스타벅스

스타벅스

스타벅스는 1971년 제리 볼드윈(Jerry Baldwin), 제브 시글(Zev Siegl), 고든 바우커(Gordon Bowker) 세 친구가 워싱턴 주 시애틀에 설립한 커피 체인입니다. 스타벅스라는 이름은 Herman Melville의 소설 Moby-Dick에 나오는 일등 항해사인 스타벅(Starbuck)에 S를 붙여 만들었습니다. 스타벅스의 로고는 그리스 신화에 나오는 사이렌의 이미지이며, 세이렌처럼 사람들을 홀려서 커피를 마시게 하겠다는 의미가 담겨 있습니다.

 

목차

스타벅스의 역사

스타벅스의 제품

스타벅스의 경쟁사

전 세계 커피시장 현황

스타벅스의 역사

최초의 스타벅스 매장은 시애틀의 유서 깊은 파크 플레이스 마켓에 있는 단일 매장으로 커피 원두와 커피 제조 장비를 판매했습니다. 1982년 하워드 슐츠가 영업담당 이사로 회사에 합류했으며, 슐츠는 스타벅스 커피의 품질에 깊은 인상을 받아 경영진에게 원두와 장비 외에도 커피음료를 판매하도록 설득했습니다. 하지만, 본래 사업의 취지에 맞지 않는다는 이유로  거절당했습니다. 이후 스타벅스를 떠나 Il Giornale이라는 자신의 커피매장을 열었으며, 1987년 슐츠는 Starbucks를 380만 달러에 인수하고 Il Giornale과 합병했습니다.

확장 및 성장

Schultz의 리더십 아래 Starbucks는 빠르게 성장했습니다. 1992년 나스닥에 상장되었습니다. 1996년에는 1,000개 이상의 매장을 보유했고 2001년에는 5,000개 이상의 매장을 보유하게 되었습니다. 2023년 현재 35,000개 이상의 매장을 보유하고 있습니다.

스타벅스는 커피 외에 차, 패스트리, 샌드위치 등 메뉴를 확장했습니다. 1994년 가장 인기 있는 제품 중 하나가 된 혼합 커피 음료인 프라푸치노를 출시했습니다. 2003년 스타벅스는 고객이 현금 없이 구매 금액을 지불할 수 있는 선불카드인 스타벅스 카드를 출시했습니다. 2011년에는 고객이 스마트폰으로 주문 금액을 결제할 수 있는 최초의 모바일 결제 시스템을 도입했습니다.

논쟁
Starbucks는 수년 동안 여러 가지 논란도 있었습니다. 2018년 필라델피아의 한 스타벅스 매장에서 비즈니스 미팅을 기다리던 두 명의 흑인 남성이 음료를 주문하지 않고 자리에 앉았다는 이유로 무단침입으로 신고하여 체포된 후 이 사건은 스타벅스에 대한 불매운동으로 이어지기도 했습니다.

 

스타벅스는 또한 환경에 미치는 영향에 대한 비판에 직면해 있습니다. 2008년 스타벅스는 2015년까지 일회용 컵의 100% 재사용 또는 재활용이 가능하도록 목표를 세웠지만 이 목표를 달성할 수 없었습니다. 2020년 회사는 2030년까지 배출하는 것보다 더 많은 탄소를 저장하고 폐기물을 제거하며 사용하는 것보다 더 많은 깨끗한 물을 제공한다는 의미인 "자원 포지티브(resource positive)"가 되겠다는 새로운 목표를 발표했습니다.

결론
스타벅스는 고품질의 커피와 사회적 책임을 다하는 글로벌 브랜드로 자리 잡았습니다. 스타벅스는 많은 논란이 있었지만 커피 산업과 전 세계의 커피 문화 대중화에 상당한 기여를 했습니다.

 

스타벅스 커피

스타벅스의 제품

스타벅스는 다양한 종류의 커피, 차, 따뜻한 음료와 차가운 음료, 패스트리, 샌드위치 등 다양한 제품으로 유명합니다. 스타벅스에서 제공하는 가장 인기 있는 제품은 다음과 같습니다.

커피

스타벅스는 에스프레소, Latte, 카푸치노, 아메리카노 등 다양한 커피를 판매합니다. 고객은 드립 커피, 프렌치 프레스, 푸어 오버와 같은 다양한 추출 방법 중에서 선택할 수 있습니다.

차

잉글리시 브랙퍼스트, 얼 그레이와 같은 클래식 차뿐만 아니라 허브 차, 녹차, 티 Latte 등 다양한 종류의 차를 판매합니다.

프라푸치노

프라푸치노는 캐러멜, 모카, 바닐라 등 다양한 맛으로 인기 있는 혼합 커피입니다. 고객은 다양한 유형의 우유와 시럽으로 프라푸치노를 맞춤화할 수도 있습니다.

Refreshers

Starbucks Refreshers는 과일 주스와 생두 추출물로 만든 음료입니다. Strawberry Acai, Very Berry Hibiscus 및 Mango Dragonfruit와 같은 맛으로 판매됩니다.

베이크드 굿즈

스타벅스는 크루아상, 머핀, 스콘, 쿠키 등 다양한 베이커리 상품을 판매합니다.

상품

스타벅스는 커피, 차 외에도 머그, 텀블러, 커피 메이커와 같은 상품도 판매합니다.

계절 음료

가을에는 펌킨 스파이스 Latte, 겨울에는 페퍼민트 모카 등 연중 다양한 계절 음료를 판매합니다.

리저브 매장

리저브 매장은 독특한 소량 커피와 제조방법으로 프리미엄 커피를 판매합니다.

전반적으로 스타벅스는 다양한 취향과 선호도에 맞는 다양한 제품을 판매하고 있으며, 고객의 참여와 관심을 유지하기 위해 새로운 제품과 풍미를 만들어가고 있습니다.

 

스타벅스 매장

스타벅스의 경쟁사

스타벅스는 커피 산업에서 지배적인 역할을 하고 있지만 다른 커피 체인 및 독립 커피숍과의 상당한 경쟁에 직면해 있습니다. 스타벅스의 주요 경쟁사는 다음과 같습니다.

Dunkin' Donuts

Dunkin' Donuts는 전 세계적으로 12,000개 이상의 매장을 보유한 인기 있는 커피 및 베이커리 체인점입니다. 저렴한 가격과 빠른 서비스로 유명합니다.

Costa Coffee

Costa Coffee는 32개국에 4,000개 이상의 매장을 보유한 영국 커피 체인입니다. 고품질 커피와 지속 가능성에 중점을 둔 것으로 유명합니다.

맥도널드

맥도널드는 커피와 기타 음료를 제공하는 패스트푸드 체인점입니다. 전 세계적으로 39,000개 이상의 매장을 보유하고 있으며 저렴한 가격과 편리한 위치로 유명합니다.

Tim Hortons

Tim Hortons는 14개국에 4,000개 이상의 매장을 보유한 캐나다 커피 및 도넛 체인입니다. 이 회사는 양질의 커피와 베이커리 제품에 주력하는 것으로 유명합니다.

독립 커피매장

스타벅스는 또한 보다 개인화되고 독특한 커피 경험을 제공하는 독립 커피숍과의 경쟁에 직면해 있습니다. 이러한 매장은 종종 장인의 커피, 단일 원산지 및 커피 농장과의 직접 거래에 중점을 둡니다.

경쟁력을 유지하기 위해 Starbucks는 프리미엄 커피, 혁신적인 제품 및 고유한 고객 경험을 제공하여 경쟁업체와 차별화하는 데 집중했습니다. 또한 커피를 넘어 차, 페이스트리 및 기타 식품을 포함하도록 메뉴를 확장했으며 고객 경험을 향상하기 위해 디지털 기술에 투자했습니다. 스타벅스는 경쟁이 치열한 커피 산업에서 계속해서 도전에 직면하고 있지만 변화하는 소비자 선호도와 트렌드에 적응함으로써 시장의 리더로서의 위치를 유지해 왔습니다.

 

전 세계 커피시장 현황

전 세계 커피 시장은 끊임없이 진화하는 크고 복잡한 산업입니다.

소비

국제커피기구(International Coffee Organization)에 따르면 2020년에 약 1억 6,600만 자루의 커피가 소비되는 등 커피 소비는 전 세계적으로 계속 증가하고 있습니다. 미국은 세계에서 가장 큰 커피 소비국이며, 브라질과 유럽이 그 뒤를 잇고 있습니다.

생산

커피 생산은 날씨 패턴, 해충 및 질병의 영향을 많이 받습니다. 2020년에는 브라질과 콜롬비아의 가뭄으로 인해 전 세계 커피 생산이 영향을 받아 생산량이 감소했습니다. 그러나 베트남과 온두라스와 같은 다른 국가에서는 생산량이 증가했습니다.

가격

커피 가격은 수요와 공급, 날씨, 통화 변동 등 다양한 요인에 의해 결정됩니다. 2021년에는 코로나19 대유행으로 인한 공급망 차질로 인해 커피 가격이 수년 만에 최고 수준으로 상승했습니다.

지속 가능성

지속 가능하고 윤리적인 커피 생산은 소비자에게 점점 더 중요해지고 있습니다. Fairtrade 및 Rainforest Alliance와 같은 인증 프로그램은 커피가 환경 및 사회적 책임을 다하는 방식으로 생산되도록 보장합니다.

혁신

커피 산업은 변화하는 소비자 선호도를 충족시키기 위해 끊임없이 혁신하고 있습니다. 여기에는 콜드브루, 니트로 커피와 같은 신제품 개발과 온라인 주문 및 배송과 같은 새로운 유통 채널이 포함됩니다.

경쟁

커피 산업은 스타벅스, 던킨 도너츠, 코스타 커피와 같은 주요 업체들이 시장 점유율을 놓고 경쟁하는 등 매우 경쟁적입니다. 또한 개인 커피숍은 독특하고 개인화된 커피를 제공하는 시장에서 중요한 존재입니다.

전반적으로 커피 시장은 역동적이고 지속적으로 진화하는 산업입니다. 커피는 여전히 전 세계 수백만 명의 사람들에게 사랑받고 필수적인 음료입니다.